1976 in Saarbrücken geboren, studierte Frau Peters von Oktober 1996 bis 2001 an der Universität des Saarlandes Jura. Im Anschluss an das Studium absolvierte sie ihr Referendariat im Bezirk des Oberlandesgerichts in Saarbrücken und war parallel hierzu Assistentin am Lehrstuhl für Deutsches und Europäisches Prozess- und Arbeitsrecht sowie Bürgerliches Recht von Prof. Dr. Stephan Weth, bevor sie 2004 als Rechtsanwältin zugelassen wurde.

Bereits während ihres Referendariats war Frau Peters für die Kanzlei Staab & Kollegen tätig und unterstützte hier das Dezernat Versicherungs- und Verkehrsrecht. Frau Peters ist insbesondere Ansprechpartnerin für verschiedene große Versicherungsunternehmen. Darüber hinaus betreut sie das Dezernat Medizinrecht. Seit Juni 2008 ist sie Fachanwältin für Medizinrecht.

Frau Kollegin Jessica Peters ist Mitglied des Saarländischen Anwaltsvereins sowie des Deutschen Anwaltvereins.